(撮影・間々田正夫)
ワンポイント
キノコの中では割合と早く取れるキノコです。道端などあまり奥に行かなくても採れるキノコで連なって出ています。この写真も車を停めた足元にあり、少しつぶしてしまいました。このキノコは歯ざわりも良く、癖がないためどんな料理にも合うキノコです。食べ方としては、油炒めはもちろん、先に味付けをしそれから炊き込みご飯でも美味しいです。